Effect of ethanolic extract from Morus alba L. leaves on the quality and sensory aspects of chilled pork under retail conditions - 科研通

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标题	Effect of ethanolic extract from Morus alba L. leaves on the quality and sensory aspects of chilled pork under retail conditions 桑叶乙醇提取物对零售条件下冷却猪肉品质和感官的影响相关领域氮气食品科学化学保质期硫代巴比妥酸生物化学有机化学氧化应激脂质过氧化
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108368
DOI	10.1016/j.meatsci.2020.108368 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Hao Cui; Yao Dong; Tenghui Lu; Xintong Zou; Mingxin Wang; et al 出版日期：2021-02-01
求助人	一只桶在 2024-09-13 15:45:09 发布自陕西，悬赏 10 积分
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