Proteomic approach to unveil the ochratoxin A repression by Debaryomyces hansenii and rosemary on Penicillium nordicum during dry-cured fermented sausages ripening

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标题	Proteomic approach to unveil the ochratoxin A repression by Debaryomyces hansenii and rosemary on Penicillium nordicum during dry-cured fermented sausages ripening 蛋白质组学方法揭示汉森德巴里霉菌和迷迭香在干腌发酵香肠成熟过程中对北方青霉的赭曲霉毒素A抑制作用相关领域赭曲霉毒素A 汉森尼德巴利酵母菌食品科学浸渍（污水）真菌毒素化学成熟赭曲霉毒素酵母生物化学复合材料材料科学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODCONT.2021.108695
DOI	10.1016/J.FOODCONT.2021.108695 doi
求助人	坦率的白云在 2024-08-13 16:34:35 发布自重庆，悬赏 10 积分
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