Changes in volatile flavors during the fermentation of tomato (Solanum lycopersicum L.) juice and its storage stabilization

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标题	Changes in volatile flavors during the fermentation of tomato (Solanum lycopersicum L.) juice and its storage stabilization 番茄汁发酵过程中挥发性风味物质的变化及其贮藏稳定性相关领域龙葵风味食品科学化学发酵乙酸乙酯保质期固相微萃取色谱法气相色谱-质谱法质谱法植物生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141077
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141077 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Aihemaitijiang Aihaiti; Lei Zhao; Ruxianguli Maimaitiyiming; Liang Wang; Ruoqing Liu; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	xcvyu 在 2024-09-06 13:22:22 发布自新疆，悬赏 10 积分
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