Improvement of okara noodle quality by modifying the soluble/insoluble dietary fibre ratio

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标题	Improvement of okara noodle quality by modifying the soluble/insoluble dietary fibre ratio 改变可溶性/不溶性膳食纤维比例改善豆渣面条品质相关领域食品科学膳食纤维化学质量（理念）认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141566
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141566 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Le Xie; Lu Lu; Liangzhong Zhao; Jing Peng; Wenhua Zhou 出版日期：2024-10-09
求助人	lxy 在 2025-03-11 18:24:48 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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