Rethinking plant protein extraction: Albumin—From side stream to an excellent foaming ingredient

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标题	Rethinking plant protein extraction: Albumin—From side stream to an excellent foaming ingredient 植物蛋白提取的再思考：白蛋白——从侧流到优良的发泡成分相关领域球蛋白白蛋白萃取（化学）植物蛋白色谱法成分蛋清卵白蛋白化学食品科学谷蛋白贮藏蛋白生物生物化学基因免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foostr.2022.100254 AI链接 inrae.frdoi.org
DOI	10.1016/j.foostr.2022.100254 doi
其它	期刊：Food Structure 作者：Jack Yang; Remco Kornet; Claudine F. Diedericks; Qiuhuizi Yang; Claire Berton‐Carabin; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	lovelife 在 2024-02-14 21:30:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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