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标题
Structural properties of Bletilla striata polysaccharide and the synergistic gelation of polysaccharide and xanthan gum
白芨多糖的结构性质及其与黄原胶的协同凝胶作用
相关领域
多糖 黄原胶 触变性 化学 残留物（化学） 乙醇沉淀 聚合物 化学工程 色谱法 有机化学 材料科学 流变学 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108843
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108843 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yanjie Hou; Jiaying Zhao; Junyi Yin; Shaoping Nie
出版日期：2023-04-29
求助人
代代 在 2024-12-27 11:26:27 发布自湖南，悬赏 10 积分
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