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标题
Umami compounds enhance the intensity of retronasal sensation of aromas from model chicken soups
鲜味化合物增强模型鸡汤香气的鼻后感觉强度
相关领域
芳香 鲜味 味精 化学 食品科学 品味 强度（物理） 色谱法 量子力学 物理
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461...
DOI
10.1016/j.foodchem.2015.09.036 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Toshihide Nishimura; Shingo Goto; Kyo Miura; Yukiko Takakura; Ai S. Egusa; Hidehiko Wakabayashi
出版日期：2015-09-26
求助人
鸳鸯不是鸳鸯 在 2024-10-05 19:38:14 发布自陕西，悬赏 10 积分
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