发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
待确认
  • 文献求助详情
标题
Physicochemical properties, structural characteristics and protein digestibility of pea protein-wheat gluten composited meat analogues prepared via high-moisture extrusion
高水分挤压豌豆蛋白-小麦面筋复合肉类似物的理化性质、结构特征及蛋白质消化率
相关领域
挤压 豌豆蛋白 面筋 水分 食品科学 化学 小麦面筋 挤压蒸煮 含水量 化学工程 材料科学 淀粉 有机化学 岩土工程 工程类 冶金
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110283
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110283 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yu-Ru Zhao; Ning Peng; Yingqiu Li; Yan Liang; Zhiwei Guo; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
认真的连虎 在 2024-12-20 18:32:27 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Extrusion of corn for ethanol fermentation
  2. Application of wheat gluten in non-food industry — wheat gluten as a natural cobinder in paper coat...
  3. Influence of P Application Rate on Yield and Quality of Strong Gluten and Weak Gluten Wheat
  4. Research progress on the edible films made from wheat gluten
  5. Studies on preparation and properties of regenerated protein fibers from wheat gluten by using trans...
  6. Relationship of extrusion variables with pressure and temperature during twin screw extrusion cookin...
  7. Effects of Foliar Fertilizers on Sedimentation, Gluten and Gluten Index of Winter Wheat Variety Kır...
  8. STUDY ON THE PHOSPHORYL ATION OF WHEAT GLUTEN
  9. Relationship of extrusion variables with pressure and temperature during twin screw extrusion cookin...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 5小时前

    所所 所所 Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0268005X24005575-main.pdf (8.82 MB)

  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:32:31 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:32:27 科研通AI机器人（中国 香港）收到请求，开始寻找文献
    18:32:27 已向机器人发送请求

  • 5小时前

    认真的连虎 认真的连虎 求助人 Lv7 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Lnn完成签到，获得积分10
刚刚
小凯完成签到 ，获得积分10
刚刚
王晓静完成签到 ，获得积分10
4秒前
成就的哈密瓜完成签到，获得积分10
5秒前
11128完成签到 ，获得积分10
5秒前
呆萌的雪晴完成签到，获得积分10
6秒前
leeOOO完成签到，获得积分10
6秒前
8秒前
传奇3的应助被吴未采纳，获得10
11秒前
14秒前
hio发布了新的文献求助10
14秒前
14秒前
星辰大海的应助被视野胤采纳，获得10
15秒前
无限的函完成签到，获得积分10
15秒前
许七安完成签到，获得积分20
17秒前
Joseph_sss完成签到 ，获得积分10
20秒前
20秒前
山止川行完成签到 ，获得积分10
21秒前
kdjm688完成签到，获得积分10
22秒前
奇奇怪怪的应助被x先生采纳，获得10
22秒前
聒噪的小黄瓜的应助被许七安采纳，获得10
22秒前
额狐狸完成签到，获得积分10
23秒前
23秒前
24秒前
常青的海鲜完成签到，获得积分10
25秒前
视野胤发布了新的文献求助10
26秒前
额狐狸发布了新的文献求助10
28秒前
28秒前
Loooong完成签到，获得积分0
29秒前
30秒前
英姑的应助被Archer采纳，获得10
33秒前
luyuhao3的应助被ifegiugfieugfig采纳，获得10
34秒前
Nini1203发布了新的文献求助10
35秒前
kais完成签到 ，获得积分10
36秒前
Ganlou完成签到 ，获得积分20
38秒前
Leviathan完成签到 ，获得积分10
41秒前
yanxueyi完成签到 ，获得积分10
42秒前
小号完成签到，获得积分10
43秒前
迷路冰安完成签到 ，获得积分10
43秒前
酒剑仙完成签到，获得积分10
44秒前
高分求助中
歯科矯正学 第7版（或第5版） 1004
The late Devonian Standard Conodont Zonation 1000
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 1000
Smart but Scattered: The Revolutionary Executive Skills Approach to Helping Kids Reach Their Potential (第二版) 1000
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 700
A new species of Coccus (Homoptera: Coccoidea) from Malawi 500
Zeitschrift für Orient-Archäologie 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3238656
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2884064
关于积分的说明 8232343
捐赠科研通 2552071
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1380475
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 649011
邀请新用户注册赠送积分活动 624725
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通