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标题
Comparison of different drying technologies for brocade orange (Citrus sinensis) peels: Changes in color, phytochemical profile, volatile, and biological availability and activity of bioactive compounds
锦缎果皮不同干燥工艺的比较：颜色、植物化学特征、挥发性、生物有效性和活性物质的变化
相关领域
化学 麦芽糊精 植物化学 抗坏血酸 食品科学 酚类 芳香 色谱法 喷雾干燥 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136539
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136539 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zhirong Wang; Zhong Tao; Xiaofei Mei; Xuhui Chen; Guangjing Chen; et al
出版日期：2023-06-03
求助人
黄柠檬 在 2025-02-11 22:19:04 发布自四川，悬赏 10 积分
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