Characterization of key aroma-active compounds in four commercial oyster sauce by SGC/GC × GC–O–MS, AEDA, and OAV

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标题	Characterization of key aroma-active compounds in four commercial oyster sauce by SGC/GC × GC–O–MS, AEDA, and OAV SGC/GC × GC-O-MS、AEDA和OAV对四种市售蚝油中主要香气活性物质的表征相关领域芳香气味风味食品科学化学牡蛎气相色谱-质谱法调料品嗅觉测定电子鼻质谱法色谱法有机化学生物原材料渔业神经科学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S088915752...
DOI	10.1016/j.jfca.2021.104368 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Mingguang Yu; Ting Li; Huanlu Song 出版日期：2021-12-23
求助人	跳跃的易云在 2024-10-14 10:11:10 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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