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标题
Effect of nisin as a biopreservative agent on quality and shelf life of vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) stored at 4 °C
乳酸链球菌肽作为生物防腐剂对真空包装虹鳟鱼（Oncorhynchus mykiss）在4℃下储存的质量和保质期的影响
相关领域
乳酸链球菌素 虹鳟 保质期 食品科学 过氧化值 硫代巴比妥酸 菌落总数 防腐剂 化学 乳酸 渔业 生物 鱼 细菌 微生物学 生物化学 抗菌剂 氧化应激 遗传学 脂质过氧化
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-013-1241-2
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-013-1241-2 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Shabnam Behnam; Mohammad Anvari; Masoud Rezaei; Siyavash Soltanian; Reza Safari
出版日期：2013-12-27
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阔达的无色 在 2024-11-19 10:37:55 发布自湖南，悬赏 10 积分
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