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 An alternative strategy for enhancing stability and antimicrobial activity of catechins by natural deep eutectic solvents 天然深共晶溶剂提高儿茶素稳定性和抗菌活性的替代策略
相关领域
化学
抗菌剂
氯化胆碱
热稳定性
共晶体系
没食子酸
没食子酸表没食子酸酯
表儿茶素没食子酸盐
食品科学
有机化学
核化学
多酚
抗氧化剂
合金
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Pengfei Zhou; Daobang Tang; Jinhao Zou; Xuping Wang 出版日期：2021-09-30 |
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