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 Effects of Molecular Structure of Polyphenols on Their Noncovalent Interactions with Oat β-glucan 多酚分子结构对其与燕麦β-葡聚糖非共价相互作用的影响
相关领域
化学
吸附
多酚
葡聚糖
类黄酮
弗拉万
糖基化
有机化学
多糖
食品科学
色谱法
生物化学
抗氧化剂
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