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标题
Insight into selenium biofortification and selenite metabolic mechanism of Monascus ruber through physicochemical characterization and transcriptome analysis
通过理化表征和转录组分析探讨红曲霉硒生物强化和亚硒酸盐代谢机制
相关领域
红曲霉 桔霉素 硒 转录组 生物强化 食品科学 生物合成 化学 生物化学 真菌毒素 橙色（颜色） 生物 基因 基因表达 微量营养素 发酵 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139740
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139740 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lisha Zhu; Long Peng; Man Hu; Liling Wang; Yanchun Shao; et al
出版日期：2024-10-01
求助人
arzu 在 2024-11-07 20:59:06 发布自北京，悬赏 10 积分
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