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标题
Effects of moderate dielectric barrier discharge (DBD) plasma treatment on the structure, antigenicity, and digestibility of casein
中等介质阻挡放电(DBD)等离子体处理对酪蛋白结构、抗原性和消化率的影响
相关领域
抗原性 介质阻挡放电 化学 酪蛋白 等离子体 食品科学 色谱法 生物 抗原 免疫学 物理 物理化学 电极 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109973
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109973 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yongniu Zhang; Shuangfei Wang; Debao Niu; Zhi Huang; Lili Gai; et al
出版日期：2024-03-08
求助人
金克斯 在 2025-01-06 10:40:01 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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