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 Physicochemical parameters combined flash GC e-nose and artificial neural network for quality and volatile characterization of vinegar with different brewing techniques 气相色谱——电子鼻——人工神经网络相结合的理化参数对不同酿造工艺醋的品质和挥发分的表征
相关领域
电子鼻
风味
酿造
化学
食品科学
闪光灯（摄影）
人工神经网络
色谱法
气相色谱法
气相色谱-质谱法
人工智能
模式识别（心理学）
发酵
计算机科学
质谱法
艺术
视觉艺术
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Haijun Yu; Chenghao Fei; Chunqin Mao; De Ji; Jing-Wen Gong; et al 出版日期：2021-11-28 |
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