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 A smart bilayer film containing zein/gelatin/carvacrol and polyvinyl alcohol/chitosan/anthocyanin for Lateolabrax japonicus preservation and freshness monitoring 玉米醇溶蛋白/明胶/香芹酚和聚乙烯醇/壳聚糖/花青素智能双层膜保鲜保鲜
相关领域
明胶
聚乙烯醇
双层
食品科学
化学
花青素
壳聚糖
抗菌活性
化学工程
材料科学
有机化学
生物化学
细菌
膜
生物
工程类
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Zhangqi Huang; Xiaodong Zhai; Litao Yin; Jiyong Shi; Xiaobo Zou; et al 出版日期：2023-09-13 |
| 求助人 | |
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