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标题
Impact of solvent and water activity on lipase selectivity and acyl migration of ARA-rich 2-Monoacylglycerols in catalytic systems: Kinetic study by particle swarm optimization
溶剂和水活性对催化体系中富含ARA的2-单酰基甘油脂肪酶选择性和酰基迁移的影响：粒子群优化动力学研究
相关领域
选择性 脂肪酶 催化作用 化学 溶剂 动能 有机化学 酶 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141709
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141709 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Youfeng Zhang; Xiaohan Wang; Yijie Fu; Xintong Wang; Junwen Yu; et al
出版日期：2024-10-18
求助人
二呆 在 2025-01-08 16:32:12 发布自陕西，悬赏 10 积分
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