Enhanced stability and antibacterial efficacy of edible oleogels-in-water high internal phase emulsions prepared from soybean lipophilic protein

已完结

文献求助详情

标题	Enhanced stability and antibacterial efficacy of edible oleogels-in-water high internal phase emulsions prepared from soybean lipophilic protein 大豆亲脂性蛋白水溶油凝胶高内相乳剂的稳定性及抗菌效果研究相关领域阿布茨化学保质期 DPPH TBARS公司色谱法食品工业食品科学抗氧化剂生物化学脂质过氧化
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110058
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110058 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuanda Sun; Pengjing Zhang; Yitong Hou; Shasha Cheng; Mingqian Tan; et al 出版日期：2024-04-02
求助人	陈婷婷在 2024-10-07 21:22:29 发布自贵州，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 无花果的应助被沉默烨霖采纳，获得10

1秒前; 小绵羊完成签到，获得积分10

1秒前; .X.完成签到，获得积分10

2秒前; 华仔的应助被jisujun采纳，获得10

3秒前; Akim上传了应助文件

5秒前; TJW完成签到，获得积分10

7秒前; 陈俊雷完成签到，获得积分10

7秒前; CodeCraft上传了应助文件

8秒前; 虾米完成签到，获得积分10

8秒前; Jason发布了新的文献求助10

8秒前; 无花果上传了应助文件

9秒前; 在水一方上传了应助文件

12秒前; TJW发布了新的文献求助10

13秒前; 邢契完成签到，获得积分10

14秒前; 沉默烨霖发布了新的文献求助10

15秒前; donkey12138完成签到，获得积分10

16秒前; 二三发布了新的文献求助10

16秒前; Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10

19秒前; henry先森完成签到，获得积分10

20秒前; SciGPT上传了应助文件

22秒前; 今后上传了应助文件

22秒前; 无花果上传了应助文件

22秒前; bkagyin的应助被EmmaZ采纳，获得10

23秒前; 丘比特的应助被稳重的若雁采纳，获得10

23秒前; 原山何野完成签到，获得积分10

24秒前; joking发布了新的文献求助30

25秒前; 金刚阿布达发布了新的文献求助10

26秒前; 宋宋发布了新的文献求助10

27秒前; bkagyin上传了应助文件

28秒前; 思源的应助被吴倩采纳，获得10

28秒前; 英勇的书包发布了新的文献求助10

29秒前; June完成签到，获得积分10

29秒前; 金刚阿布达完成签到，获得积分10

31秒前; 大个的应助被小文cremen采纳，获得10

33秒前; 无花果的应助被陈伟杰采纳，获得10

33秒前; 慕青的应助被辛勤三德采纳，获得10

34秒前; 完美世界的应助被陶醉觅夏采纳，获得10

34秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

35秒前; EmmaZ发布了新的文献求助10

35秒前; 善学以致用的应助被周密524采纳，获得10

36秒前