Interactions Between Polyphenols and Macromolecules: Effect of Tannin Structure

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标题	Interactions Between Polyphenols and Macromolecules: Effect of Tannin Structure 多酚与大分子的相互作用：单宁结构的影响相关领域高分子丹宁原花青素多酚化学多糖可水解单宁大分子物质缩合单宁生物化学食品科学抗氧化剂
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B97800... AI链接 inrae.frdoi.org
DOI	10.1016/B978-0-08-100596-5.21486-8 doi
求助人	魁梧的鸿煊在 2025-02-23 12:08:11 发布自江西，悬赏 10 积分
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