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 Pickering high internal phase emulsions stabilized by soy protein isolate/κ-carrageenan complex for enhanced stability, bioavailability, and absorption mechanisms of nobiletin 大豆分离蛋白/κ-卡拉胶复合物稳定的Pickering高内相乳液提高川陈皮素的稳定性、生物利用度和吸收机制
相关领域
生物利用度
大豆蛋白
诺比林
化学
吸收（声学）
卡拉胶
乳状液
皮克林乳液
相（物质）
化学工程
色谱法
材料科学
有机化学
食品科学
类黄酮
药理学
复合材料
工程类
抗氧化剂
医学
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Hong Li; Yubo Cao; Luanfeng Wang; Fang Wang; Ling Xiong; et al 出版日期：2024-12-01 |
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