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  Electric field charge polarity triggers the organization and promotes the stability of electrosprayed probiotic cells 电场电荷极性触发电喷雾益生菌细胞的组织并促进其稳定性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Panagiota Dima; P. Stubbe; Ana C. Mendes; Ioannis S. Chronakis 出版日期：2023-02-04 |
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