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 The impact of pH shifting combined high-pressure homogenization on structural and functional properties of rice dreg protein pH值变换联合高压均质对米渣蛋白结构和功能特性的影响
相关领域
均质化（气候）
化学
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Yueru Wang; Xinhua Liu; Shunjing Luo; Chengpeng Zhong; Jiangping Ye; et al 出版日期：2024-01-01 |
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