Chemical, structural and functional properties of pectin from tomato pulp under different peeling methods

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标题	Chemical, structural and functional properties of pectin from tomato pulp under different peeling methods 不同去皮方法下番茄果胶的化学、结构和功能性质相关领域果胶牙髓（牙）化学支化（高分子化学）食品科学抗氧化能力抗氧化剂有机化学牙科医学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134373
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134373 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ying Liu; Wenjuan Qu; Yuxuan Liu; Haile Ma 出版日期：2023-03-01
求助人	言悦在 2024-08-28 10:40:56 发布自浙江，悬赏 10 积分
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