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 Water and Salt Distribution in Atlantic Salmon (Salmo salar) Studied by Low-Field 1H NMR, 1H and 23Na MRI and Light Microscopy: Effects of Raw Material Quality and Brine Salting 通过低场1H NMR、1H和23Na MRI以及光学显微镜研究大西洋鲑鱼（Salmo salar）中的水和盐分布：原材料质量和盐水盐度的影响
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ida G. Aursand; Emil Veliyulin; Ulrike Böcker; Ragni Ofstad; Turid Rustad; Ulf Erikson 出版日期：2008-12-18 |
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