Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields

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标题	Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields 脉冲电场对豆奶中大豆脂氧合酶的灭活作用相关领域脉搏（音乐）电场化学脂氧合酶方波场强脉冲持续时间威布尔分布脉冲宽度调制分析化学（期刊）材料科学电压色谱法生物化学酶光学数学物理磁场统计量子力学激光器
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.01.001
DOI	10.1016/j.foodchem.2008.01.001 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yingqiu Li; Qun Chen; Xiuhe Liu; Zhengxing Chen 出版日期：2008-07-15
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