Antimicrobial activity enabled by chitosan-ε-polylysine-natamycin and its effect on microbial diversity of tomato scrambled egg paste

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标题	Antimicrobial activity enabled by chitosan-ε-polylysine-natamycin and its effect on microbial diversity of tomato scrambled egg paste 壳聚糖——ε-聚赖氨酸——纳他霉素对番茄炒蛋酱的抑菌活性及其对微生物多样性的影响相关领域纳他霉素防腐剂食物腐败抗菌剂乳酸链球菌素食品科学微生物学假单胞菌食品防腐剂化学生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100872
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100872 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Wanfeng Wu; Yaru Li; Xiaoyu Zhu; Liang Wang; Jiayi Wang; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	偷偷吃块肉在 2023-12-24 20:36:35 发布自湖北，悬赏 10 积分
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