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标题
Preparation and characteristics of TEMPO-oxidized bamboo shoot nanofibers based bigels system and steady delivery of Lactobacillus plantarum
基于TEMPO氧化竹笋纳米纤维的bigels体系的制备、特性及对植物乳杆菌的稳定递送
相关领域
植物乳杆菌 竹笋 纳米纤维 化学 竹子 乳酸菌 食品科学 纳米技术 植物 材料科学 生物 细菌 乳酸 有机化学 发酵 原材料 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111057
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111057 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yanmei Deng; Yuxin Jiang; Yanling Lu; Yueliang Zhao; Fangyu Fan
出版日期：2025-01-07
求助人
邓艳梅 在 2025-02-23 14:29:24 发布自云南，悬赏 10 积分
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