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标题
Effects of Temperature, Time, and pH on the Stability of Anthocyanin Extracts: Prediction of Total Anthocyanin Content Using Nonlinear Models
温度、时间和pH值对花色苷提取物稳定性的影响：使用非线性模型预测花色苷总含量
相关领域
花青素 红卷心菜 化学 颜料 食品科学 植物 生物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1007/s12161-013-9753-y
DOI
10.1007/s12161-013-9753-y doi
其它 期刊：Food Analytical Methods
作者：Lütfiye Ekici; Zeynep Şimşek; İsmet Öztürk; Osman Sağdıç; Hasan Yetim
出版日期：2013-11-18
求助人
GE 在 2024-11-17 21:51:24 发布自四川，悬赏 10 积分
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