The multi-modal sensory effect on sour taste perception during oral processing of starch-thickened fluids

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标题	The multi-modal sensory effect on sour taste perception during oral processing of starch-thickened fluids 淀粉增稠液体口服加工过程中酸味感知的多模式感官效应相关领域品味食品科学感知感觉系统淀粉情态动词化学认知心理学心理学神经科学高分子化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110451
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110451 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ye Chen; Jianshe Chen; Xinmiao Wang 出版日期：2024-07-26
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