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 Desalted duck egg white nanogels as Pickering stabilizers for food-grade oil-in-water emulsion 脱盐鸭蛋蛋白纳米凝胶作为食品级水包油乳液Pickering稳定剂的研究
相关领域
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皮克林乳液
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期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Jiateng Zhao; Xiaohan Guo; Ze Chen; Yalei Dai; Hongshan Liang; et al 出版日期：2022-09-01 |
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