Effect of the Extent of Conversion and Retrogradation on the Digestibility of Potato Starch

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标题	Effect of the Extent of Conversion and Retrogradation on the Digestibility of Potato Starch 转化和回生程度对马铃薯淀粉消化率的影响相关领域支链淀粉直链淀粉淀粉化学回生（淀粉）淀粉酶肿胀的食品科学蒸馏水马铃薯淀粉消化（炼金术）色谱法生物化学材料科学酶复合材料
网址	https://doi.org/10.1002/1521-379x(200109)53:93.0.co;2-r
DOI	10.1002/1521-379x(200109)53:9<431::aid-star431>3.0.co;2-r doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Imad A. Farhat; Juliane Protzmann; Antje Becker; Baltasar Vallès‐Pàmies; R.J. Neale; et al 出版日期：2001-09-01
求助人	研友_Z7mKyL 在 2024-11-28 13:23:18 发布自浙江，悬赏 10 积分
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