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 The effect of sweet tea polysaccharide on the physicochemical and structural properties of whey protein isolate gels 甜茶多糖对乳清蛋白凝胶理化和结构性质的影响
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mengyao Liu; Shan Shan; Xin Gao; Yao Shi; Weihong Lu 出版日期：2023-06-01 |
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