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标题
Enzymatic protein hydrolysates from high pressure-pretreated isolated pea proteins have better antioxidant properties than similar hydrolysates produced from heat pretreatment
高压预处理豌豆分离蛋白的酶促蛋白水解产物比热预处理产生的类似水解产物具有更好的抗氧化性能
相关领域
化学 水解物 抗氧化剂 羟基自由基 水解 酶水解 酶 食品科学 生物化学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.05.024
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2015.05.024 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Abraham T. Girgih; Dongfang Chao; Lin Lin; Rong He; Stéphanie Jung; et al
出版日期：2015-05-06
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橙子 在 2024-12-24 19:21:02 发布自重庆，悬赏 10 积分
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    其标题是压力管理计划对精神病患者护士压力感知的影响，与我的标题完全不一样，我找的是豌豆蛋白

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