Rheological, thermal, and in vitro starch digestibility properties of oat starch-lipid complexes

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标题	Rheological, thermal, and in vitro starch digestibility properties of oat starch-lipid complexes 燕麦淀粉——脂复合物的流变、热和离体淀粉消化特性相关领域淀粉化学体外食品科学流变学化学工程生物化学材料科学工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131550 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131550 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Meng Shen; Kai Huang; Hongwei Cao; Yu Zhang; Zhu Sun; et al 出版日期：2024-04-16
求助人	靓丽念薇在 2025-01-14 19:59:22 发布自中国，悬赏 10 积分
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