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标题
Guava, orange and passion fruit by-products: Characterization and its impacts on kinetics of acidification and properties of probiotic fermented products
番石榴、橙子和百香果副产品的表征及其对益生菌发酵产物酸化动力学和性质的影响
相关领域
食品科学 益生菌 发酵 橙色（颜色） 西番莲 鼠李糖乳杆菌 化学 人口 抗氧化剂 生物 乳酸菌 细菌 生物化学 医学 遗传学 环境卫生
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.08.010
AI链接 handle.net unesp.brdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2018.08.010 doi
其它 期刊：LWT
作者：Sabrina Joany Felizardo Neves; Taís Fernanda Borgonovi; Carolina L.F.M. Batista; Ana Lúcia Barretto Penna
出版日期：2018-08-04
求助人
哈精 在 2024-09-23 17:55:44 发布自河北，悬赏 10 积分
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