Electrospun film polyvinyl alcohol/chitosan loaded with cinnamon essential oil and inhibitory effects on polyphenol oxidase and dominant spoilage bacteria from Pacific white shrimp

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标题	Electrospun film polyvinyl alcohol/chitosan loaded with cinnamon essential oil and inhibitory effects on polyphenol oxidase and dominant spoilage bacteria from Pacific white shrimp 负载肉桂精油的聚乙烯醇/壳聚糖静电纺丝膜及其对太平洋白虾多酚氧化酶和优势腐败菌的抑制作用相关领域聚乙烯醇壳聚糖小虾食物腐败食品科学化学多酚氧化酶多酚精油活性包装细菌有机化学生物抗氧化剂渔业食品包装酶过氧化物酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110372
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110372 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids 作者：Minzhen Zhang; Lin Wang; Xiaoyu Zou; Ru Song 出版日期：2024-07-01
求助人	松鹤在 2024-07-15 18:37:46 发布自福建，悬赏 10 积分
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