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Electrospun film polyvinyl alcohol/chitosan loaded with cinnamon essential oil and inhibitory effects on polyphenol oxidase and dominant spoilage bacteria from Pacific white shrimp

聚乙烯醇 壳聚糖 小虾 食物腐败 食品科学 化学 细菌 有机化学 生物 渔业 遗传学
作者
Minzhen Zhang,Lin Wang,Xiaoyu Zou,Ru Song
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:156: 110372-110372 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110372
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