Preparation, chemical profiles, antioxidative activities, and angiotensin‐converting enzyme 2 inhibitory effect of date fruit vinegar

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标题	Preparation, chemical profiles, antioxidative activities, and angiotensin‐converting enzyme 2 inhibitory effect of date fruit vinegar 枣果醋的制备、化学性质、抗氧化活性及对血管紧张素转换酶2的抑制作用相关领域化学食品科学没食子酸发酵儿茶素抗氧化剂防腐剂水解生物化学多酚
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16782
DOI	10.1111/1750-3841.16782 doi
其它	期刊：Journal of food science 作者：Minmin Tang; Hong‐Sik Hwang; Jiaxin Luo; Tingting Zhu; Fei Song; et al 出版日期：2023-11-27
求助人	明白乐在 2024-04-06 21:22:27 发布自云南，悬赏 10 积分
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