Technological performance of spontaneous phage-resistant derivatives of Leuconostoc mesenteroides and Leuconostoc pseudomesenteroides during milk fermentation

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标题	Technological performance of spontaneous phage-resistant derivatives of Leuconostoc mesenteroides and Leuconostoc pseudomesenteroides during milk fermentation 肠膜明串珠菌和假膜明串珠菌自发抗噬菌体衍生物在牛奶发酵过程中的工艺性能相关领域肠系膜明串珠菌明串珠菌发酵微生物学食品科学生物突变体化学细菌生物化学乳酸菌乳酸遗传学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2017.11.001
DOI	10.1016/j.idairyj.2017.11.001 doi
其它	期刊：International dairy journal 作者：Silvina A. Pujato; Andréa Quiberoni; Daniela M. Guglielmotti 出版日期：2018-03-01
求助人	温倩男在 2024-07-10 15:09:14 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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