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Effect of high-temperatures and aqueous ethanol treatment on the formation process and properties of V-type Granular Starch (VGS)

淀粉 结晶度 乙醇 化学工程 粘度 化学 水溶液 材料科学 核化学 食品科学 有机化学 复合材料 结晶学 工程类
作者
Jiaxin Li,Xing Zhou,Zhengyu Jin
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2021-01-29 卷期号：258: 117713-117713 被引量：22
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2021.117713
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