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Pickering emulsions stabilized by whey protein isolate/nicotinamide mononucleotide complex and their application in pH-responsive drug delivery

化学 布洛芬 皮克林乳液 乳状液 色谱法 烟酰胺 分离乳清蛋白粉 药物输送 控制释放 氢键 乳清蛋白 化学工程 生物化学 有机化学 酶 分子 药理学 医学 工程类
作者
Zhuo Li,Rui Zhao,Feihong Hu,Yannan Zhang,Baoting Dong,Peng Lü,Zhaoping Song,Huili Wang,Fengshan Zhang,Wenxia Liu,Dehai Yu,Huihui Li
出处
期刊：Industrial Crops and Products [Elsevier]
日期：2024-04-10 卷期号：214: 118494-118494 被引量：9
标识
DOI：10.1016/j.indcrop.2024.118494
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