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In vitro digestibility, structural and functional properties of Moringa oleifera seed proteins

辣木化学等电点球蛋白色氨酸酪氨酸圆二色性白蛋白色谱法生物化学食品科学氨基酸酶生物免疫学

作者

Taiwo Ayodele Aderinola,Adeola M. Alashi,Ifeanyi D. Nwachukwu,Tayo Nathaniel Fagbemi,Victor N. Enujiugha,Rotimi E. Aluko

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2019-12-06 卷期号：101: 105574-105574 被引量：87

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.105574

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