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Strengthening gelatin hydrogels using the Hofmeister effect

自愈水凝胶 明胶 三螺旋 化学 化学工程 霍夫迈斯特系列 结晶学 高分子化学 立体化学 离子 有机化学 工程类
作者
Xujie Wang,Congde Qiao,Song Jiang,Libin Liu,Jinshui Yao
出处
期刊：Soft Matter [Royal Society of Chemistry]
日期：2020-12-09 卷期号：17 (6): 1558-1565 被引量：31
标识
DOI：10.1039/d0sm01923b
摘要
Citrate anions make the gelatin chains become close to each other and result in the formation of triple helices and crystalline regions.
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