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作者
Clarissa M. Guedes,
Alice B. Pinto,
Ricardo Felipe Alves Moreira,
Carlos María
出处
期刊:
European Food Research and Technology
[Springer Nature]
日期:2004-08-11
卷期号:219 (5): 460-464
被引量:30
标识
DOI:10.1007/s00217-004-0967-5
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