葡萄酒
发酵
酿酒酵母
食品科学
化学
酵母
生物化学
作者
Larissa Lorrane Rodrigues Borges,Valdeir Viana Freitas,Amanda Laís Alves Almeida Nascimento,Janaina Gonçalves Fernandes,Hélia de Barros Kobi,Monique Renon Eller,Frederico Augusto Ribeiro de Barros,Luciana Ângelo de Souza,Gabriel Abranches Dias Castro,Arthur Figueira de Carvalho,Jaqueline de Araújo Bezerra,Sérgio Antônio Fernandes,Gustavo Costa Bressan,Evandro Martins,Pedro Henrique Campelo,Paulo César Stringheta
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2024.09.009
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