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Two steps of dry fractionation: Comparison and combination of air classification and electrostatic separation for protein enrichment from defatted rapeseed press cake

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作者

Luise Wockenfuss,Volker Lammers,Volker Heinz,Nesli Sözer,Pia Silventoinen

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier]
日期：2023-06-22 卷期号：357: 111623-111623 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2023.111623

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