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Evaluating the Probiotic Profile, Antioxidant Properties, and Safety of Indigenous Lactobacillus spp. Inhabiting Fermented Green Tender Coconut Water

益生菌 土生土长的 发酵 生物 食品科学 抗氧化剂 乳酸菌 生物技术 传统医学 医学 生态学 细菌 生物化学 遗传学
作者
Dayani Pavalakumar,L.J.S. Undugoda,Chathuri Jayamalie Gunathunga,P.M. Manage,Ruwani Nilushi Nugara,Sagarika Kannangara,Bentotage Nalaka Samantha Lankasena,C N K Patabendige
出处
期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins [Springer Nature]
日期：2024-09-20
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s12602-024-10352-x
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