Bacterial succession and the dynamics of flavor compounds in the Huangjiu fermented from corn

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作者
Qing Ren,Leping Sun,Zhan‐Bin Sun,Qingshan Liu,Xin Lü,Zhenpeng Li,Jialiang Xu
出处
期刊:Archives of Microbiology [Springer Science+Business Media]
卷期号:202 (2): 299-308 被引量:19
标识
DOI:10.1007/s00203-019-01748-3
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