Different techniques for extraction and micro/nanoencapsulation of saffron bioactive ingredients

化学 番红花 乳状液 浸渍(污水) 超临界流体萃取 萃取(化学) 喷雾干燥 色谱法 油树脂 纳米技术 材料科学 传统医学 有机化学 医学 复合材料
作者
Farhad Garavand,Somaye Rahaee,Nooshin Vahedikia,Seid Mahdi Jafari
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
卷期号:89: 26-44 被引量:142
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2019.05.005
摘要

Saffron is an enriched pool of bioactives including crocins, crocetin, safranal, picrocrocins, essential oils, minerals and trace amounts of B1 and B2 vitamins. Obtaining any valuable ingredients like bioactive compounds which are naturally present in plants is completely depending on the extraction and purification procedures. An efficient extraction method of bioactives should meet the green chemistry aspects including safety, environment-friendly, run-down or at least little impurities, efficiency, and economic requirements. On the other hand, efficient entrapment of saffron bioactive compounds into the protected carriers is indispensable owing to their liability to the operational (process), environmental, and body digestive conditions. This review will present recent advances on the extraction and encapsulation of saffron bioactive components which could result in value-added products from the so-called red gold (saffron) as the most expensive spice in the world for different purposes such as food, pharmaceutical, and cosmetic formulations. Many different extraction methods, alone or in combination, have been exploited to produce the bioactives from saffron such as convectional routes (e.g. maceration and solvent extraction) and the modern routes (e.g. supercritical fluids, pulsed electric field, emulsion liquid extraction, microwave, sonication, etc.). Encapsulation techniques are strongly proposed to shelter the bioactive compounds found in saffron, over the other protective techniques. In this regard, microencapsulation (spray drying, freeze drying, extrusion, emulsion systems) and nanoencapsulation (nanoemulsions, solid lipid nanoparticles and nanodispersions, nanohydrogels, electrospinning, nano spray drying) procedures have been investigated for saffron bioactives.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
安琦发布了新的文献求助10
刚刚
lewis完成签到,获得积分10
2秒前
青蛙的第二滴口水完成签到,获得积分10
2秒前
Tiliar完成签到 ,获得积分10
3秒前
YAQII完成签到,获得积分10
3秒前
lzw发布了新的文献求助10
3秒前
llj发布了新的文献求助10
4秒前
斯文鸡完成签到,获得积分10
5秒前
零立方完成签到 ,获得积分10
5秒前
Sun1c7发布了新的文献求助10
5秒前
浅陌亦汐完成签到,获得积分10
5秒前
xiaoxiaoliang完成签到,获得积分10
6秒前
科研牛马完成签到,获得积分10
6秒前
GOD伟完成签到,获得积分10
9秒前
10秒前
YYY完成签到,获得积分10
10秒前
雪白的夜香完成签到,获得积分10
11秒前
山山而川完成签到 ,获得积分10
12秒前
xxxx完成签到 ,获得积分10
12秒前
kingchen81完成签到,获得积分10
12秒前
丽莉发布了新的文献求助10
14秒前
118QQ完成签到,获得积分10
15秒前
虫虫冲呀冲完成签到 ,获得积分10
16秒前
heather完成签到 ,获得积分10
16秒前
超级玛丽完成签到 ,获得积分10
18秒前
18秒前
搜集达人应助Sun1c7采纳,获得10
18秒前
19秒前
川上富江完成签到 ,获得积分10
20秒前
研友_Lpawrn完成签到,获得积分10
21秒前
21秒前
宇文平露完成签到,获得积分10
22秒前
davyean完成签到,获得积分10
23秒前
yuchangkun发布了新的文献求助10
23秒前
孙友浩完成签到,获得积分10
24秒前
崔佳鑫完成签到 ,获得积分10
24秒前
星丶完成签到 ,获得积分10
25秒前
25秒前
李凤凤完成签到 ,获得积分10
26秒前
安琦发布了新的文献求助10
26秒前
高分求助中
Sustainability in Tides Chemistry 1500
Handbook of the Mammals of the World – Volume 3: Primates 805
拟南芥模式识别受体参与调控抗病蛋白介导的ETI免疫反应的机制研究 550
Gerard de Lairesse : an artist between stage and studio 500
Digging and Dealing in Eighteenth-Century Rome 500
Queer Politics in Times of New Authoritarianisms: Popular Culture in South Asia 500
Manual of Sewer Condition Classification 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3068382
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2722240
关于积分的说明 7476489
捐赠科研通 2369329
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1256334
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 609550
版权声明 596835